El ceviche es uno de los platos tradicionales en Ecuador. Además de su excelente sabor, el ceviche es un plato nutritivo.
A continuación te explicamos porqué.
1. Aunque el camarón posee unos niveles relativamente elevados de colesterol más o menos de unos 200 mg en 12 camarones grandes hervidos, estos solo contiene lo que es la mitad del colesterol que se puede encontrar en 1 huevo. Tiende a ser bajo en grasa y también en calorías y es alto en proteína, también contiene vitaminas D y B12, sin embargo, lo mejor es que el camarón también tiende a ser alto en ácidos omega -3, los ácidos grasos son los que han demostrado el llega a prevenir las enfermedades del corazón.
2. El limón al ser rico en vitamina C, refuerza el sistema inmunológico y evita la aparición de enfermedades. Además su efecto antioxidante retrasa el envejecimiento y reduce el daño producido por los radicales libres.
3. El ají eleva la temperatura del cuerpo y permite aumentar el gasto calórico.
4. La cebolla es otro ingrediente que nunca falta. Al ser rica en vitaminas, minerales y flavonoides, permite mantener niveles normales de glucosa en la sangre, refuerza la salud del tracto digestivo, reduce la inflamación y contribuye con la salud cardiovascular.
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